måndag 7 december 2009

Dessertkalendern Lucka 7

Rocky Road-tips

1) Gårdagens recept är rätt rejält tilltaget och det går utmärkt att halvera. Bra choklad kostar ju en del och jag minskar alltid ned nya recept som jag testar.

2) Är nötter något som man inte kan eller vill äta så ersätt dem med något annat knaprigt. Det är viktigt med knastret som kontrast till den krämiga och fasta tryffelliknande chokladen och de skumsega marshmallowsen. Tänk utanför ramarna - ta det du har hemma.

3) Ställ terrinen gärna i frysen ett par timmar. Då är det lättare att skära den snyggt. En av kockarna som smakade den sa att det till och med skulle kunna gå att skära den i lövtunna skivor på skärmaskinen. Häftigt! För hemmaexperimenterare: testa med osthyveln eller vassaste kniven.

Lycka till!