måndag 11 januari 2010

Kreativ söndagsdessert



Mascarponeglass med citrus

Ja, jag tänkte på glass igår. Det jag hittade hemma var:

Mascarpone
Apelsiner
Blossa mandaringlögg
Flingsalt


Apelsinerna fileades, finhackades, marinerades i Blossa och frystes in för sig. Sedan vändes de ned i mascarponen och allt semifryses.

Resultat: En krämig, rund och smäktande fet glasskräm som balanserades av citrussyran och sorbetkrispet i citrusbitarna. Flingsaltet på toppen peppade upp smakerna ytterligare till nivå total smakharmoni.