söndag 3 juni 2012

Chokladpraliner i vinterjuni

När vi går från sommarmaj till vinterjuni under en vecka finns det kanske bara en sak att ta till: choklad!

Till helgens möhippa blev det förförisk chokladkaka med bitterljuv chokladsälta, sötsyrlig chokladkräm och rålakrits som visade var skåpet ska stå. Toppad med lakrits- och äppelmarmelad.


Sedan var det dags för finlir med ganacher och tryffelskal och temperering. Det är värt det. På bilderna ser ni en salt chokladtryffel smaksatt och garnerad med rålakrits.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar